​​【鶏】​徳島県産阿波尾鶏・滋賀県産熟成鶏・奈良県産大和肉鶏

当店で使用する鶏は全て地鶏及び銘柄鶏。

用途に合わせて新鮮で最適な鶏を仕入れ、丁寧かつ素早く串うちを行う。

【炭】高知県産土佐備長炭

良質な原木「ウバメガシ」を使用した土佐備長炭。

食材へ上品に香りが移り強い火力が維持できることから当店では本備長炭を使用。

【タレ】継ぎ足し四十年超

良質なネタ、高級な炭で焼き上げた素材を日々漬け込むからこそ、

当店独自の旨味が染み込んだたれができあがる。程よい甘みが特徴。

​【塩】土佐・佐賀の職人が育てた天日塩

職人が丹精込めて作る、辛さを控え、

素材の味を引き立てる上質な塩。甘さとコクがある深い味わい。

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奈良 生駒焼き鳥|炭火焼鳥とり夢亭本店
奈良 生駒焼き鳥|炭火焼鳥とり夢亭本店
奈良 生駒焼き鳥|炭火焼鳥とり夢亭本店
奈良 生駒焼き鳥|炭火焼鳥とり夢亭本店
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